Mail - Youtube FR - EN - NL
   

Title
 
Beers   Cocktails   Coffee   Champagne

 

 

 

 

 

Bierproef
 

Deze proef bestaat uit het schenken van 3 bieren aan de Jury, binnen de toegekende tijd.

Jupiler   Stella Artois   Leffe
Jupiler vat   Hoegaarden Rosée vat   Leffe Bruin in fles
Bier van lage gisting   Bier van hoge gisting   Bier van hoge gisting

Voor deze proef zal al het materiaal ter beschikking gesteld worden van de deelnemer.

Hierbij de betrokken video van de bierproef:

Puntenlijsten en reglementen zijn terug te vinden onder "Reglement".

 

 

 

Cocktails proef
 

De proef is 2 soort van cocktails serveren :

  • een klassieke cocktail

Geloot de dag van de wedstrijd (binnen de bijgevoegde lijst ) door het uitvoerend comité van de Vereniging van de Belgische Barmen ( l’Union des Barmens de Belgique).
Voor die proef zullen alle ingrediënten, versieringen en glazen door de organisatie geleverd.
De duur voor de bereiding van de drie glazen is beperkt tot 5 minuten.

PDFCocktails list

  • een creatie cocktail

1 basis alcohol
Maximum 6 producten, scheutjes, dash en druppels inbegrepen
Warme cocktails worden niet toegelaten 
De duur voor de bereiding van de drie glazen is beperkt tot 6 minuten

Alle andere producten in de samenstelling van de cocktail moeten gemanufactureerd producten zijn, geen voorbereiding ‘van het huis’ zal toegelaten worden.
De candidaten zullen door het reglement van de Vereniging van de Belgische Barmen gewaardeerd worden.

 

In samenwerking met de firma «Durobor», de geselecteerde glazen voor de bereiding van de cocktails zijn als volgt:

PDFLijst van glassess - Durobor

Hier is een video waarin de klassieke cocktails proef vorig jaar :

Hier is een video waarin de "Fancy" cocktails proef vorig jaar :

U kunt de regels en scoren vellen vinden in de sectie "Regels".

 

 

 

Coffee proef
 

De bereiding en presentatie van twee koffie "espresso", geserveerd in een kleine kop.
De bereiding en presentatie van twee koffie "cappucino".

Deze koffie zal met een machine type "espresso" voorbereid worden.
Ook voor deze proef zal het materiaal, net als de ingrediënten, ter beschikking van de deelnemer gesteld worden.

YouTubeEspresso : Voorbereiding [FR]
YouTubeEspresso : De wedstrijd [FR]
YouTubeCappuccino : Voorbereiding [FR]
YouTubeCappuccino : De wedstrijd [FR]

U kunt de regels en scoren vellen vinden in de sectie "Regels".

 

 

 

Champagne proef
 

De presentatie, het ontkurken en het serveren van een halve fles Champagne voor 2 personen (die aan de bar zitten).

Voor deze proef zal de champagne, net als het nodige materiaal voor het presenteren, het ontkurken en de bediening, ter beschikking van de deelnemer gesteld worden.

Dit is een video om te laten zien van de stemming en het gedrag van het evenement. Voor een vlekkeloze prestatie, wordt verwezen naar de scoreblad.

YouTubeVideo van de Champagne proef

U kunt de regels en scoren vellen vinden in de sectie "Regels".

 

Copyright © Concours Barman Junior Européen 2015-2017